6 Ağustos 2010 Cuma

SÜTLÜ MANTAR BÖREĞİ

Bu böreği geçen gün anneme gelen misafirler için yaptım.tarif sofra dergisinden ,misafirlerimizden tam not aldı pek çoğu benden tarifini istedi ben de onlara en kısa zamanda bloğumda yayınlayacağıma söz verdim.işte tarif:
Sütlü mantar böreği:
MALZEMELER:
3  adet yufka
500 gr.mantar
1 -2 adet soğan
yarım demet maydonoz
biraz sıvıyağ
1 adet yumurta
1 çaybardağı eritilmiş margarin veya tereyağı
1.5 su bardağı su
tuz ,karabiber,pulbiber
YAPILIŞI:
1-Mantarları boyuna dilimleyin,soğanı küp küp doğrayın sıvıyağda soğanları ve mantarları soteleyin.Mantarlar suyunu çektiğinde tuz ve karabiberini ekleyin altını kapatıp kıyılmış maydonozu,yumurtanın akını ve pul biberi ekleyin
2-yufkaları eritilmiş tereyağıyla yağlayıp üstüste serin,16 parçaya bölün

3-çgen parçaların  geniş kenarına mantarlı içten koyun,kenarları hafifçe içe katlayarak rulo yapın.

4-genişçe bir kaba sütü dökün,yufkaları arada sıtrada çevirerek iyice ıslanmalarını sağlayacak şekilde bu sütün içinde yarımsaat bekletin.

5
5-bir süzgeçe börekleri alın 5 dakika bekletin.küçük bir fırın kabını yağlayıp unlayın ve börekleri tepsiye dizip yufkalar iyice donana kadar buzlukta bekletin.
6-donmuş haldeki böreklerin zerine yumurta sarısını sürün ve  220 derece fırında pişirin.servis edin afiyet olsun.
not:böreği buzlukta bir kaçgün bekletip servisten birsaat önce pişirebilirsiniz.
2-börekleriniz piştikten sonra asla fırında bırakmayın çıtırlıklarını kaybediyorlar.

4 Ağustos 2010 Çarşamba

BEYAZ ÇİKOLATA SOSLU CHEESECAKE

Sıcak yaz günlerine yakışan hafif bir tatlı.tarif lezzet dergisinden.
MALZEMELER:
TABANI İÇİN:
1.5 PAKET YULAFLI BİSKÜVİ
100 GR.TEREYAĞI
CHEESECAKE İÇİN:
800 GR.LABNE PEYNİRİ
1 PAKET KREMA
1.5 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
3 YUMURTA
1 KAŞIK UN
ÜZERİ İÇİN:
1 PAKET BEYAZ ÇİKOLATA SOSU
YAPILIŞI:
1-Öncelikle bisküvileri iyice ufalayın eritilmiş tereyağıyla karıştırıp tabanına yağlı kağıt serdiğiniz kelepçeli kek kalıbına bir kaşık yardımıyla yayın.
2-Labne peynirini tozşekeri ve kremayı iyice çırpın,yumurtaları teker teker ilave edin en son olarakta unu ekleyip karıştırın bisküvinin üzerine dökün.
3-Kek kalıbının etrafını güzelce aliminyum folyoyla kaplayıp fırın tepsisinin üzerine koyun ve tepsiye yarısına gelecek kadar kaynar su ekleyin.
4-180 derece fırında 50 dakika pişirin.Fırından çıkartıp biraz soğuduktan sonra buzdolabına koyun ve bir gece bekletin.
5-Ertesi gün soğuyan kekin üzerine tarifine göre hazırladığınız çikolata sosunu dökün.afiyet olsun