31 Mart 2010 Çarşamba

SEBZELİ FRİTTATA



Kursumun 2 haftalık ara vermesi sayesinde bir kaç gündür yine misafir ağırlıyorum.Bu omleti geçen cumartesi kahvaltıya gelen aile efradı için yaptım.Frittata itlayanca sebzeli ve peynirli omlete deniyor.Tarif lezzet dergisinden.

SEBZELİ FRİTTATA

MALZEMELER;
6 yumurta
 250 gr karnabahar
 250 gr brokoli
2 taze soğan
200 gr mantar
 1.5 yemek kaşığı zeytinyağı
 1 sarı biber
 1 kırmızıbiber
 Tuz Karabiber
 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
YAPILIŞI;
Brokoli ve karnabaharları küçük parçalara ayırıp buharda hafif haşlayın. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip küp şeklinde doğrayın. Mantar, biber ve taze soğanları tavada zeytinyağı ile soteleyin. Brokoli ve karnabaharı ekleyip 2 dakika daha pişirin.

Yumurtaları bir kasede çırpın ve tuz, karabiber ekleyip karıştırın. Tavadaki sebzelerin üzerine yumurtayı dökün. Üzerine kapak kapatarak kısık ateşte 6-7 dakika pişirin. Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.

Hiç yorum yok: